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Préparations pour petit déjeuner HEALTHY

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Granola, muesli, pain ou encore barres de céréales. Démarrez la journée en prenant un petit déjeuner sain et gourmand à la fois avec les préparations de Légendes Gourmandes 

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MODE D'EMPLOI 

  • Barres de céréales figues et noisettes 

A ajouter : 45g de miel ou sirop d'agave, 55g de compte de pomme 

Concasser grossièrement les noisettes. Dans une casserole, faire fondre le miel (ou sirop d'agave) avec la compote. Verser la préparation, ainsi que les noisettes concassées dans un saladier, puis ajouter la compote chaude. Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule beurré (bien tassé pour obtenir une épaisseur d'environ 1,5cm). Enfourner dans un four préchauffer à 190°C pendant 20 min environ. Laisser complètement refroidir avant de démouler. A la sortie du four, découper des barres régulières. 

  • Muesli croquant 

A ajouter : lait végétal ou animal (facultatif)  

Consommer directement la préparation ou après avoir ajouté du lait. Selon vos préférences en terme de texture vous pouvez déguster tout de suite ou attendre que les flocons se ramollissent dans le lait. 

  • Granola du matin 

A ajouter : 1 càs d'huile d'olive, 10g de sirop d'érable (ou d'agave ou miel liquide), lait animal ou végétal (facultatif) 

Verser la préparation dans un saladier et enrober l'ensemble d'huile d'olive et de sirop d'érable. Étaler grossièrement sur une plaque puis cuire 40 min au four à 130°C. Consommer chaud ou froid, nature ou avec un lait (animal ou végétal). 

  • Pain aux noix et fruits secs 

A ajouter : 20cl d'eau tiède, 5g de levure de boulanger, 1 pincée de sel et 1 pincée de sucre 

Couper les fruits en petits cubes et concasser les noisettes. Dissoudre la levure avec un peu d'eau tiède. Verser la préparation dans un saladier, y ajouter le sel, le sucre, les fruits coupés, les noisettes concassées, la levure et le restant d'eau. Pétrir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Recouvrir d'un linge et laisser reposer pendant 30 min au moins à température ambiante. Chasser l'air de la pâte avec le poing puis la placer dans un moule préalablement beurré. Cuire le pain dans un four très chaud (240°C) mais humide (placer un bol d'eau dans le four) pendant 20 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. 

  • Gateau de quinoa pomme cassis

A ajouter : 2 œufs, 50cl de lait, 6cl de miel (ou sirop d'érable) 

Préchauffer le four à 180°C. Couper les pommes en petits morceaux. Battre les œufs. Fouetter le lait et le miel. Mélanger le tout dans un bol avec la préparation. Verser dans un moule préalablement beurré. Cuire au four pendant une heure ou jusqu’à ce qu'il ne reste plus de liquide dans le gâteau. Laissez refroidir, puis couvrir et réfrigérer. Au moment de servir, couper un carré, le chauffer au micro-ondes quelques secondes, et déguster selon votre goût.

  • Granola Orange Cannelle

A ajouter : 1 càs d'huile d'olive, 25g de sirop d'érable (ou d'agave ou miel liquide), lait animal ou végétal (facultatif) 

Verser la préparation dans un saladier et enrober l'ensemble d'huile d'olive et de sirop d'érable. Étaler grossièrement sur une plaque puis cuire 30 min au four à 130°C. Consommer chaud ou froid, nature ou avec un lait (animal ou végétal). 

  • Granola Carottes Curry

A ajouter : 1 blanc d'oeuf, 60ml d'huile d'olive 

Préchauffez votre four à 175°C. Verser la préparation dans un saladier. Ajouter le blanc d'oeuf et l'huile d'olive. Bien mélanger. Répartir le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 25 à 30min en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce que le granola soit doré.
Laissez totalement refroidir le granola salé sur la plaque avant de le déguster. Il se conserve 2-3 semaines dans un bocal hermétique. Suggestion : Vous pouvez le déguster en apéritif ou dans un fromage blanc.

INGREDIENTS 

  • Préparation pour barres de céréales à base de figues et de noisette  (poids net 170g) : Flocon d'avoine, figues cubes séchées 18% (figue, farine de riz), cassonade, noisettes entières décortiquées 6%, graines de lin, poudre de cacao. 
  • Préparation pour muesli flocon d'avoine et amandes concassées (muesli croquant) (poids net 180g) : Flocon d'avoine 56%, chocolat au lait (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), cassonade, noix de coco râpée (noix de coco, conservateur : E220 (anhydride sulfureux), amandes effilées 4%, cannelle.
  • Préparation pour granola aux fruits secs (granola du matin) (poids net 180g) : Flocon d'avoine,  graines de courge décortiquées 12%, amandes, cranberries séchées 8% (cranberries, sucre, huile de tournesol). 
  • Préparation pour pain aux nois et fruits secs (poids net 390g) : Farine de blé, abricots secs 10% (abricot sec dénoyauté, conservateur : E220 (anhydride sulfureux), glycérine), pruneaux d'Agen pasteurisés et dénoyautés 10% (pruneaux, conservateurs : E200, E202), noix 5%, noisettes entières décortiquées 5%, graines de courge décortiquées 5%.
  • Préparation pour gâteau au quinoa, pommes déshydratées et cassis séchés (poids net 250g) : Graines quinoa blanc 71%, pomme déshydratée 12% (pommes, sucre de canne, conservateur : E220 (anhydride sulfureux), E223 (sulfites), correcteur d'acidité : E330, arôme), cassis séchés au jus de pomme 8% (cassis, jus de citron concentré, huile de tournesol), amande en poudre, cannelle. 
  • Préparation pour granola aux écorces d'orange et cannelle (poids net 160g) : Flocon d'avoine, orange confite en cube (orange, dextrose, sirop de glucose-fructose, sucre, acidifiant : E330, conservateurs : E202, E220 (anhydride sulfureux)), écorces d'orange 5%, graine de lin, cannelle. 
  • Préparation pour granola aux carottes déshydratées et paprika (poids net 160g) : Flocon d'avoine, carottes déshydratées 13%, graine de courge, noix, graine de lin, paprika 1%, thym, ail. 

Fabriqué dans un atelier qui utlise des céréales contenant du gluten, des produits à base de lait, des produits à base de soja et des fruits à coque. 

A conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. 



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