Les pâtes à tartiner

MODE D'EMPLOI 

• Pâte à tartiner chocolat lait caramel beurre salé

A ajouter : huile végétale (de noisette, de préférence), 2 à 5cl de lait

Faire fondre les caramels avec 2 à 5cl de lait jusqu'à obtenir une caramel liquide. Faire fondre le reste de la préparation (chocolat + sucre) au bain-marie. Torréfier les noisettes (préalablement retirées du pot) 10min au four. Laisser refroidir. Retirer grossièrement la peau des noisettes en les frottant entre vos mains. Mixer les noisettes avec un peu d'huile végétale (plus ou moins en fonction de la consistance souhaitée) jusqu'à obtenir une pâte de noisette homogène (plutôt liquide). Réunir le chocolat fondu, le caramel et la pâte de noisettes. Bien mélanger. Verser la pâte à tartiner dans le pot d'origine.
Faire fondre au bain-marie si la pâte à tartiner se redurcit.

• Pâte à tartiner chocolat blanc noisettes :

A ajouter : huile végétale (de noisette, de préférence)

Torréfier les noisettes (préalablement retirées du pot) 10min au four. Laisser refroidir. Retirer grossièrement la peau des noisettes en les frottant entre vos mains. Faire fondre le reste de la préparation (chocolat + sucre) au bain-marie. Mixer les noisettes avec un peu d'huile végétale (plus ou moins en fonction de la consistance souhaitée) jusqu'à obtenir une pâte de noisette homogène (plutôt liquide). Réunir le chocolat fondu et la pâte de noisettes. Bien mélanger. Verser la pâte à tartiner dans le pot d'origine.
Suggestion : pour plus de gourmandise vous pouvez faire revenir les noisettes torréfiées dans un caramel avant de les mixer.
Faire fondre au bain-marie si la pâte à tartiner se redurcit.

• Pâte à tartiner chocolat lait noisettes :

A ajouter : huile végétale (de noisette, de préférence)

Torréfier les noisettes (préalablement retirées du pot) 10min au four. Laisser refroidir. Retirer grossièrement la peau des noisettes en les frottant entre vos mains. Faire fondre le reste de la préparation (chocolat + sucre) au bain-marie. Mixer les noisettes avec un peu d'huile végétale (plus ou moins en fonction de la consistance souhaitée) jusqu'à obtenir une pâte de noisette homogène (plutôt liquide). Réunir le chocolat fondu et la pâte de noisettes. Bien mélanger. Verser la pâte à tartiner dans le pot d'origine.
Suggestion : pour plus de gourmandise vous pouvez faire revenir les noisettes torréfiées dans un caramel avant de les mixer.  Faire fondre au bain-marie si la pâte à tartiner se redurcit.

• Pâte à tartiner chocolat lait et spéculoos :

A ajouter : huile végétale (de noisette, de préférence)

Torréfier les noisettes (préalablement retirées du pot) 10min au four. Laisser refroidir. Retirer grossièrement la peau des noisettes en les frottant entre vos mains. Faire fondre le reste de la préparation (chocolat + sucre) au bain-marie. Mixer les noisettes avec un peu d'huile végétale (plus ou moins en fonction de la consistance souhaitée) jusqu'à obtenir une pâte de noisette homogène (plutôt liquide). Réunir le chocolat fondu et la pâte de noisettes. Bien mélanger. Verser la pâte à tartiner dans le pot d'origine.
Suggestion : pour plus de gourmandise vous pouvez faire revenir les noisettes torréfiées dans un caramel avant de les mixer. Faire fondre au bain-marie si la pâte à tartiner se redurcit.

• Pâte à tartiner chocolat noir et biscuits craquants :

A ajouter : huile végétale (de noisette, de préférence)

Torréfier les noisettes (préalablement retirées du pot) 10min au four. Laisser refroidir. Retirer grossièrement la peau des noisettes en les frottant entre vos mains. Faire fondre le reste de la préparation (chocolat + sucre) au bain-marie. Mixer les noisettes avec un peu d'huile végétale (plus ou moins en fonction de la consistance souhaitée) jusqu'à obtenir une pâte de noisette homogène (plutôt liquide). Réunir le chocolat fondu et la pâte de noisettes. Bien mélanger. Verser la pâte à tartiner dans le pot d'origine.
Suggestion : pour plus de gourmandise vous pouvez faire revenir les noisettes torréfiées dans un caramel avant de les mixer. Faire fondre au bain-marie si la pâte à tartiner se redurcit.

• Pâte à tartiner chocolat noir noisettes :

A ajouter : huile végétale (de noisette, de préférence)

Torréfier les noisettes (préalablement retirées du pot) 10min au four. Laisser refroidir. Retirer grossièrement la peau des noisettes en les frottant entre vos mains. Faire fondre le reste de la préparation (chocolat + sucre) au bain-marie. Mixer les noisettes avec un peu d'huile végétale (plus ou moins en fonction de la consistance souhaitée) jusqu'à obtenir une pâte de noisette homogène (plutôt liquide). Réunir le chocolat fondu et la pâte de noisettes. Bien mélanger. Verser la pâte à tartiner dans le pot d'origine.
Suggestion : pour plus de gourmandise vous pouvez faire revenir les noisettes torréfiées dans un caramel avant de les mixer. Faire fondre au bain-marie si la pâte à tartiner se redurcit.

• Pâte à tartiner ruby noisettes :

A ajouter : huile végétale (de noisette, de préférence)

Torréfier les noisettes (préalablement retirées du pot) 10min au four. Laisser refroidir. Retirer grossièrement la peau des noisettes en les frottant entre vos mains. Faire fondre le reste de la préparation (chocolat + sucre) au bain-marie. Mixer les noisettes avec un peu d'huile végétale (plus ou moins en fonction de la consistance souhaitée) jusqu'à obtenir une pâte de noisette homogène (plutôt liquide). Réunir le chocolat fondu et la pâte de noisettes. Bien mélanger. Verser la pâte à tartiner dans le pot d'origine.
Suggestion : pour plus de gourmandise vous pouvez faire revenir les noisettes torréfiées dans un caramel avant de les mixer. Faire fondre au bain-marie si la pâte à tartiner se redurcit.

• Pâte à tartiner zéphyr caramel :

A ajouter : huile végétale (de noisette, de préférence)

Torréfier les noisettes (préalablement retirées du pot) 10min au four. Laisser refroidir. Retirer grossièrement la peau des noisettes en les frottant entre vos mains. Faire fondre le reste de la préparation (chocolat + sucre) au bain-marie. Mixer les noisettes avec un peu d'huile végétale (plus ou moins en fonction de la consistance souhaitée) jusqu'à obtenir une pâte de noisette homogène (plutôt liquide). Réunir le chocolat fondu et la pâte de noisettes. Bien mélanger. Verser la pâte à tartiner dans le pot d'origine.
Suggestion : pour plus de gourmandise vous pouvez faire revenir les noisettes torréfiées dans un caramel avant de les mixer. Faire fondre au bain-marie si la pâte à tartiner se redurcit.

INGREDIENTS

•  Préparation pour pâte à tartiner au chocolat de couverture au lait et caramel beurre salé (PAT chocolat lait caramel beurre salé) (poids net 180g) : Chocolat de couverture au lait (cacao 39% minimum) >65% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, beurre concentré, lactosérum en poudre (lait), lait écrémé en poudre, émulsifiants : lécithine de soja, E476, arôme), noisettes, sucre de canne, caramel au beurre salé 5% (sirop de glucose, sucre, lait concentré sucré, beurre (lait) frais (10%), poudre de lait, sel de Guérande (0,8%), fleur de sel de Guérande (0,3%)).

•  Préparation pour pâte à tartiner au chocolat blanc et noisettes (PAT chocolat blanc noisettes) (poids net 180g) : Chocolat de couverture blanc >70% (sucre, beurre de cacao 31,5%, poudre de lait écrémé 20%, matière grasse laitière anhydre 8,0%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille, arôme), noisettes >10%, sucre de canne.
  
  
•  Préparation pour pâte à tartiner au chocolat de couverture au lait et noisettes (PAT chocolat lait noisettes) (poids net 180g) :  Chocolat de couverture au lait (cacao 39% minimum) >70% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, beurre concentré, lactosérum en poudre (lait), lait écrémé en poudre, émulsifiants : lécithine de soja, E476, arôme), noisettes >10%, sucre de canne.
  
  
•  Préparation pour pâte à tartiner au chocolat de couverture au lait et poudre de spéculoos (PAT chocolat lait et spéculoos) (poids net 190g) : Chocolat de couverture au lait (cacao 39% minimum) >60% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, beurre concentré, lactosérum en poudre (lait), lait écrémé en poudre, émulsifiants : lécithine de soja, E476, arôme), noisettes, sucre de canne, poudre de spéculoos >10% (farine de froment, sucre candi, huiles et graisses végétales (palme, grain de navette, coco), sucre de canne brut, farine de soja, sucre inverti, poudre à lever : carbonates de sodium, cannelle, muscade).
  
  
•  Préparation pour pâte à tartiner au chocolat noir et brisures de biscuits aux pépites de chocolat (PAT chocolat noir et biscuits craquants) (poids net 180g) : Chocolat noir >65% (sucre, pâte de cacao 35%, beurre de cacao 10%, émulsifiant : lécithine de soja (45% de cacao minimum)), noisettes >10%, sucre de canne, biscuits aux pépites de chocolat 5% (farine de blé 43,2%, pépites de chocolat 23,3% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, dextrose, émulsifiant : lécithine de soja), sucre, huile de palme, poudre à lever (carbonates d'ammonium, carbonate de sodium, phosphates monocalcique), sirop de glucose-fructose, sel, lactosérum en poudre (lait), arôme, émulsifiant : lécithine de tournesol).
  
  
•  Préparation pour pâte à tartiner au chocolat noir et noisettes (PAT chocolat noir noisettes) (poids net 180g) : Chocolat noir >70% (sucre, pâte de cacao 35%, beurre de cacao 10%, émulsifiant : lécithine de soja (45% de cacao minimum)), noisettes >10%, sucre de canne.
  
  
•  Préparation pour pâte à tartiner au chocolat de couverture et noisettes (PAT ruby noisettes) (poids net 180g) : Chocolat de couverture >70% (sucre, beurre de cacao 29,5%, poudre de lait écrémé 16,5%, poudre de lait entier 12,5%, pâte de cacao 4,5%, émulsifiant : lécithine de soja, acidifiant : acide citrique, arôme naturel de vanille), noisettes >10%, sucre, arôme fraise, colorant : E120.

•  Préparation pour pâte à tartiner au chocolat blanc au caramel (PAT zéphyr caramel) (poids net 180g) : Chocolat blanc >70% (sucre, beurre de cacao 35,5%, poudre de lait entier 24%, poudre de lait écrémé 4%, émulsifiant : lécithine de soja), noisettes >10%, sucre de canne.