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Préparation pour spécialités riz Agrandir l'image

Préparation pour spécialités riz

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Découvrez nos préparations pour spécialités à base de riz. Faciles à cuisiner, originales et surtout gourmandes.

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MODE D'EMPLOI 

Paëlla :

A ajouter : 1 petite tomate, huile d'olive, chorizo, 45 cl bouillon de volaille, moules, calamars, safran, cuisses de poulet

Couper la tomate en petits cubes. Dans un poêlon à paella faire revenir les tomates dans l'huile d'olive pendant 5 min.  Pendant ce temps, faire rissoler à part les cuisses de poulet  pendant 15 min. Verser ensuite la préparation pour paella dans le poêlon. Ajouter les cuisses de poulet à la préparation. Verser le bouillon de volaille chaud, puis déposer les moules, crevettes, calamars... Assaisonner et laisser cuire à feux doux en remuant. Si besoin ajouter du bouillon de volaille.

Riz cantonnais :

A ajouter : 2 œufs, huile, 1 tige d'oignon vert, jambon, sel et poivre

Faire cuire la préparation dans de l'eau bouillante pendant 12 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Battre les œufs avec une pincée de sel, poivre, l'oignon vert coupé en morceaux et l'huile. Cuire l'omelette brouillée. Couper le jambon en petit dés. Faire revenir toute la préparation dans un wok avec un peu d'huile.

Riz mexicain :

A ajouter : 90g haricots rouges précuits, 1 boîte de tomates concassées, 1 litre de bouillon, huile de tournesol, sel, poivre, paprika

Faire revenir à feu doux dans un casserole la préparation avec 4 cuillères à soupe d'huile. Verser les haricots rouges et les tomates concassées. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter au fur et à mesure le bouillon. Ajouter le sel, le poivre et la paprika. Laisser cuire 15 minutes environ. Servir.

Riz réunionnais :

A ajouter : 450g de viande (porc ou poulet), 3cl sauce soja, 55g de sucre en poudre,1 pincée de gingembre en poudre, huile d'olive, eau, sel

Couper la viande. Dans une casserole faire bouillir de l'eau salée, verser le contenu de la boite et laisser cuire 8 min. Égoutter et réserver. Pendant ce temps, préparer le caramel : faire chauffer dans une casserole le sucre, la pincée de gingembre et ajouter petit à petit la sauce soja. Déposer les morceaux de viande et les enrober de caramel pendant 5 minutes. Dresser dans une assiette le riz et l'ananas puis ajouter la sauce caramélisée et la viande.

Ingrédients

  • Préparation pour pour paëlla aux légumes déshydratés et épices (poids net : 300g) : riz rond, légumes déshydratés >9% (tomates, poivrons rouges, poivrons verts, petits pois. Légumes en quantités variables), oignon, mélange d'épices <1% (sel (dont anti-agglomérant E535), exhausteur de goût : E621, curcuma, paprika, ail, lactose (dont lait), dextrose, oignon, curry (coriandre, curcuma, moutarde, farine de pois chiche, cumin, poivre noir, Pili-pili, ail, fenugrec, fenouil, clou de girofle, cardamome, sel), arôme).
  • Préparation pour riz cantonnais (poids net : 300g) : Riz long, légumes déshydratés (carotte, petit pois, maïs. Légumes en quantités variables) , ail.
  • Préparation à base de riz, de légumes déshydratés et d'épices (mexicain) (poids net : 300g) : Riz long >92%, légumes déshydratés 7% (tomate, poivron vert, poivron rouge. Légumes en quantités variables), oignons, ail, mélange d'épices <1% (curcuma, coriandre, oignon, paprika, cumin, fenugrec, poivre, cannelle, crème de coco (lait) (supports : maltodextrine, protéines de lait), girofle, huile de tournesol, piment, cardamome, arômes naturels).
  • Préparation à base de riz, de légumes et d'ananas déshydratés (Réunionnais) (poids net : 300g) : Riz basmati 89%, ananas déshydraté 5% (ananas, sucre de canne, acidifiant : E330, conservateur : E223 (sulfites)), légumes déshydratés 5% (carotte, petit pois, courgette, maïs. Légumes en quantités variables), oignon, ail, curry <1% (coriandre, curcuma, moutarde, farine de pois chiches, cumin, poivre noir, pili-pili, ail, fenugrec, fenouil, clou de girofle, cardamome, sel).

Fabriqué dans un atelier qui utilise des céréales contenant du gluten, des produit à base de lait, des produits à base de soja et des fruits à coque. 

A conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. 



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